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PROJET GB2 2001-2002
Etudiants : Magali DREMIERE, Doriane LEFEVRE |
But du projet
Faire le bilan sur l' utilisation du maïs produit sur plus de trois millions d'hectares en France. L'équation blé = farine, globalement s'impose à tous. Qu'en est-il pour le maïs ?Résumé
Le maïs est la deuxième espèce la plus cultivée en France et majoritairement dans le Sud-Ouest. Son mode de culture se caractérise par un besoin élevé en eau qui reste dans des proportions légitimes au vue de la production de matière sèche qui découle. Elle nécessite également un apport en produits phytosanitaires mais cela ne semble pas nuire à la fertilité des sols puisque le rendement continue à croître.De par sa composition riche en amidon, le maïs est devenu un composé de base que l 'on retrouve dans l'alimentation animale en grain ou après ensilage. Bien que le maïs doux et le maïs pop corn se retrouvent directement dans l'alimentation humaine, de nombreux dérivés du maïs sont aussi très couramment utilisés dans des domaines comme l'amidonnerie, la semoulerie ou la distillerie. Mais l'alimentation n'est pas le domaine exclusif d'exploitation du maïs. On l'utilise également à des fins non alimentaires comme dans la cosmétologie, la papeterie...
La filière du maïs s'ouvre peu à peu vers de nouvelles perspectives comme les biocarburants ou le plastique biodégradable qui lui promettent un avenir florissant. Mais cette filière rencontre de nombreux problèmes face aux OGM qui peuvent freiner cette évolution.
Mots clés
maïs , alimentation animale, amidonnerie, semoulerie, distillerie, biocarburant, plastique biodégradable.Extraits du texte intégral
Le maïs à l'origine d'un plastique biodégradable. Dans ce cas le plastique n'est pas un produit chimique puisqu'il a été obtenu à partir de maïs classique. Le plastique biodégradable à été obtenu après modification de l'amidon de maïs. La structure moléculaire de l'amidon à été modifiée et combinée avec des molécules naturelles et synthétiques. On obtient alors un matériau qui possède les propriétés du plastique et qui peut être recyclé. Plusieurs applications en sont faites.Du maïs dans les pneus
Un pneu de voiture est au banc d'essai. Il ressemble à un pneu classique mais le mélange de gomme de ce pneu présente une particularité puisqu'il a été produit de manière biologique à partir de l'amidon de maïs . La gomme biodégradable est fabriquée suivant un procédé thermochimique complexe qui renforce le mélange de gomme sur le plan moléculaire. Pour des raisons commerciales, le plus grand secret entoure ce procédé.
Cette nouvelle gomme confère aux pneux de nouvelles propriétés : une résistance moindre au roulement, une amélioration des caractéristiques de freinage, une atténuation du bruit et de l'usure.
Sytnhèse d'un film plastique à partir d'amidon
Une des propriétés de l'amidon est de former des films plastiques. Cette caractéristique est intéressante car il est possible de l'améliorer chimiquement tout en assurant au produit sa biodégradabilité originelle. Le développement de films biodégradables contribue de façon considérable à la protection de l'environnement.